Montare i tuorli con lo zucchero

Aggiungere il mascarpone e mescolare bene

Montare gli albumi a neve ben ferma

Unire gli albumi al resto del composto, mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto

Inzuppare i savoiardi nel succo di fragola

Prendere una pirofila e fare uno strato di savoiardi inzuppati

Versare della crema e spalmarla bene

Tagliare le fragole a fettine e disporle sopra la crema

Continuare con gli strati fino alla fine degli ingredienti

Terminare con il mascarpone e le fragole